Aderezo De Queso cottage

1/2 taza de queso cottage
1/2 taza de leche evaporada
1/2 taza de jugo de limon
3 cucharaditas de azucar
1/2 cucharadita de sal una
pizca de paprika
1 cucharada de cebollin, picado

1 mezcle todos los ingredientes, que se unan bien. si se desea, puede agregar 1 cucharada de alcaparras,
picadas. se obtienen 1 y 1/2 tazas.

Salsa de Aguacate

1 taza de pure de aguacate
1 cucharada de jugo de limon
1/3 de taza de mayonesa un poco sal
1/4 de taza de salsa de chile o catsup
1/2 cucharadita de salsa inglesa

1. se mezclan bien todos los ingredientes. para 1 taza y 1/2


Salsa De Frutas

1 taza de jalea de grosella
1/2 taza de agua hirviendo
1 cucharada de cascara de naranja picada finamnete

1 revuelvanse bien todos los ingredientes
2 sirvase caliente , sobre mitades de toronjas asadas.
para 1 taza y 1/4

morisoñando

Tiempo: 15 minutos Valor nutritivo: 2

Ingredientes:
2 tazas de leche evaporada o normal
6 naranjas de jugo
5 cucharadas de azucar
1/2 cucharadita de vainilla
3 tazas de hielo picado

Preparacion:
Lavar las naranjas. cortarlas por la mitad. Exprimirlas.
mezclar el azucar y la leche. mover hasta que se disuelva el
azucar. agregar el hielo picadito.
Añadir el jugo de las naranjas, moviendo la mezcla.
añadir la vainilla. mover servir enseguida.

Chaca

Tiempo: 2 horas Valor nutritivo: 2

Ingredientes
1 libra de maiz seco ( granos pelados)
1 lata de pazas
1 lata de leche evaporada
1 litro de leche
3 astillas de canela
2 cucharaditas de vainilla
2 cucharadas de mantequilla
1/4 cucharadita de nuez moscada
1/2 cucharadita de sal
1 limon verde
Galletitas de leche

Preparacion:
Dejar el maiz en agua desde el dia anterior
ponerlo a hervir con canela, hasta que este casi blando y con muy poca agua.
Agregar el litro de leche. añadir azucar, mantequilla , nuez moscada
y sal. dejar hervir 20 minutos.
agregar la leche evaporada, las pasas y un poco de ralladura de limon.
Dejar hasta que adquiera una consistencia cremosa.
Agregue las galletitas.
Puede servirse frio, aunque caliente tambien es delicioso.

Habichuelas guisadas

Tiempo: 2 horas 30 minutos Valor nutritivo: 2

Ingredientes:

1/2 libra de habichuelas
2 dientes de ajo y media cebolla
2 tomates Barcelo
1 cucharadita de aceite
1 aji gustoso y un aji verde
1 cucharadita de pasta de tomate
1 pedazo de auyama
1 atado de verduras ( cilantrico,puerro y perejil)
1/2 cucharadita agrio de naranja o de vinagre
sal y oregano a gusto.

Preapracion:
Limpie, lave y ponga en remojo las habichuelas. ponga a
ablandar las habichuelas en una olla con suficiente agua.
Machaque el ajo junto a el oregano y media cucharadita
de sal. llave y pique los tomates  y ajies.
rabane la cebolla.Cuando las habichuelas hayan hervido una hora, agregue
las verduras, previamente lavadas, y la auyama en pequeños trozos.

Una vez las habichuelas esten blandas, sofria la cebolla, ajo, ajies y tomates. Sazonelas
con este sofrito. Añada la pasta de tomate, aceite, vinagre y oregano.
Ajuste el punto de sal. Deje hervir hasta que la salsa este cremosa . antes de servir, reire las verduras.

El sancocho de habichuelas se hase con el mismo procedimiento, agregando los ingredientes que se deseen
(generalmente trozos de longaniza, tocino y chorizos y mas otros viveres: quineitos, yautia y yuca).

Pescado al horno

Tiempo: 1 hora Valor nutritivo: 3

Ingredientes:

4 chillos tamaño mediano
1/2 libras de cebollas
1 libra tomates cortados en rodajas
1 cucharada ajo molido
2 cucharadas agrio de limon
1 barra margarina
1 cucharada de mostaza
sal y pimienta a gusto

Preparacion:
sazone los pescados previamente limpios y lavados con sal,
agrio, pimienta y mostaza.
coloque en un molde refractico engrasado con margarina,
las rodajas de tomates y cebollas, encima coloque los pescados,
barnizandolos con el resto de margarina.
Lleve al horno a 350*F hasta que esten cocidos.

Ensalada verde

Tiempo: 30 minutos Valor nutritivo: 1 Porcion: 4

Ingredientes:

1 Tomate
1/2 lechuga repollada
1/2 repollo
3 hojas de albahaca (opcional)
1 cucharada de aceite de oliva
1/2 cucharada de vinagre
1/2 cucharadita de sal o a su gusto

Preparacion:
Lavar bien todos los ingredientes. Escurrirlos bien.
Distribuirlos en un platon.
Mezclar la sal y vinagre.
mover bien. Agregar el aceite. Regar la mezcla por encima.

esta no es la ensalada correcta pero es semejante